1759 Spumante Classico i Pastini

Memorabile annata in cui alcuni laboriosi agricoltori della Valle d’Itria , portarono a termine l’ambizioso progetto della creazione della loro ambita azienda agricola.

Oggi, omaggiamo quella prestigiosa data con l’etichetta di un altrettanto prestigioso vino che ne racchiuda tradizione ed esperienza.

Utilizziamo le uve di verdeca, perfettamente radicate nel territorio della Valle d’Itria, sfruttiamo le doti di grande acidità e mineralità che naturalmente possiede con il metodo di spumantizzazione Classico.

Metodo Classico, affascinante metodo di spumantizzazione capace di intrappolare le bollicine nella stessa bottiglie e dopo un lungo riposo di 24 mesi sui propri lieviti, nell’attesa del garbato botto, dona al vino la capacità di sprigionare il suo delicato bouquet e ne esalta al palato la sua acidità e freschezza con un finale imprevedibile di dense note floreali.