Orfeo Negroamaro IGP Cantine Paololeo

Orfeo è pieno, armonico, dal profumo intensamente fruttato ed etereo. Ha tannini complessi sul palato e un’acidità perfetta combinata a sapori di spezie e prugna. La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba. Macerazione per 12/15 giorni con rimontaggi e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione termocontrollata a 25° C. 3 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques di rovere francese e americano e 3 mesi in bottiglia.